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９月１日の防災の日が過ぎてしまったので、タイトルを一部変更〜防災月間として『やきとり缶のパスタ』を継続中です。最終回は和風ソースのパスタです。
★やきとり缶とネギの和風パスタ
材料（１人分）
早ゆでペンネ ５０g
やきとり缶（塩味） １缶
長ネギ（１㎝幅に切る）１０㎝
●調味料など
ごま油 少々
お湯 １８０ml
柚子コショウ 小さじ１/４弱
作り方
- 深めのフライパンに、ごま油少々と長ネギを入れて弱火でじっくり加熱する。
長ネギに焼き色がついたら裏返し、柔らかくなってきたら、やきとり缶のやきとりと煮こごりを加えてサッと炒め、
お湯を加え、
缶をすすいだ水少々（分量外）も入れ、火を強めて煮る。
- ひと煮立ちしたらペンネを入れて中火で煮る。ペンネがくっつかないよう時々混ぜながら煮ていきます。
- ペンネが程よく煮えたら、少量の水で溶いた柚子コショウを加えてザッと混ぜて火を止める。
お皿に装って出来上がり。
“時間かけず、手間かけず” を念頭に進めてきた今回のテーマですが、最後は包丁使っちゃいました。当初はフリーズドライのネギを使ってみよう！と思っていたのですが、スーパーでリサーチしてみたら、どこに行っても外国産のものしか見当たらず。おいおい、日本、そして食料自給率200%と言われる北海道、大丈夫なの？と一抹の不安…。ともかく外国産は何が含まれているか分からず信用ならないので（個人の見解ですが）、フリーズドライは諦めました。でも既に気分は「鶏肉＋ネギ」になっていたので、趣旨からは若干外れるけれど、普通の生の長ネギを使うことにしました。
たいへん地味な見た目ながら、柚子コショウが効いた刺激的なひと皿です。しっかり味のついた『やきとり缶』の旨味だけでも良かったのだけれど、ちょっと変化が欲しくなって柚子コショウをプラス。何かとお助けになる柚子コショウですが、今回のパスタでは予想以上の働きをしてくれました。私の力じゃないけど、柚子コショウを選んだことに👏。
ピリ辛の柚子コショウが香る中、やきとりの旨味、じっくり焼いた長ネギの素朴な甘味が生きます。食べ終わる頃には額にうっすら汗が浮かびましたが、爽やかな辛さに舌鼓。たいへん美味しくいただきました。
十五夜
今日は十五夜。窓辺に今日ごしらえのお供えを飾りました。
“超”適当ですが、気持ち気持ち！
紺碧の夜空に白く輝く月が綺麗でした（詩人気取り💧）。
今日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。
『やきとり缶』は今回で終了します。次回はテーマが変わります。
