缶詰レシピ〜コンビーフのパスタ４選②オイルソース

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旬食材ではありませんが、季節を問わず使い勝手の良い缶詰『コンビーフ』が食材テーマの第２回は、オイルソースのパスタです。

★コンビーフとレタスのカレー風味スパゲッティ

材料（２人分）

スパゲッティ　　　　　　　１２０g

コンビーフ缶（軽くほぐす） １/２缶（４０g）

ニンニク（みじん切り）　　 １/２片

タマネギ（８㎜幅スライス） １/２個（１００gくらい）

レタス（１㎝幅に切る）　　　  ２枚

●調味料など

オリーブオイル　　　　　適量

カレー粉　　　  小さじ１/２強

塩、コショウ　　　　　各適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクが色づいてきたらタマネギを加えて炒める。別鍋でスパゲッティを茹で始める。（袋に表示の標準茹で時間8分を7分で茹でています。）

   

   　

2. タマネギの表面が透き通ってきたらコンビーフを加えてサッと炒め、

   

   

   カレー粉を加えて炒め合わせる。

   

   

   全体が馴染んだらスパゲッティの茹で汁お玉１杯半ほど加えて煮る。

   　

3. 茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、

   

   ソースとよく和える。

   

   味をみて塩、コショウで味を整え、レタスを加えて火を止めて混ぜ合わせ、

   

   オリーブオイル少量加えてザッと混ぜ、

   

   お皿に装って出来上がり。

   

   

ほんのりカレー風味のスパゲッティ。タマネギの甘みとコンビーフのコクと旨味に、カレーの風味がよく合います。レタスの爽やかな青い香りとシャキシャキ食感で、サラダ感覚でいただけるパスタです。

シンプルですが、コンビーフの旨味たっぷりの味わいのあるひと皿。カレーの風味に食欲をそそられ、たいへん美味しくいただきました。材料が少なく、調理時間も短く、簡単に美味しく仕上がります。良かったら是非お試しください。

今日も最後までご覧いただき、ありがとうございます。

次回はクリームソースのパスタです。