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旬食材ではありませんが、季節を問わず使い勝手の良い缶詰『コンビーフ』が食材テーマの第２回は、オイルソースのパスタです。
★コンビーフとレタスのカレー風味スパゲッティ
材料（２人分）
スパゲッティ １２０g
コンビーフ缶（軽くほぐす） １/２缶（４０g）
ニンニク（みじん切り） １/２片
タマネギ（８㎜幅スライス） １/２個（１００gくらい）
レタス（１㎝幅に切る） ２枚
●調味料など
オリーブオイル 適量
カレー粉 小さじ１/２強
塩、コショウ 各適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクが色づいてきたらタマネギを加えて炒める。別鍋でスパゲッティを茹で始める。（袋に表示の標準茹で時間8分を7分で茹でています。）
- タマネギの表面が透き通ってきたらコンビーフを加えてサッと炒め、
カレー粉を加えて炒め合わせる。
全体が馴染んだらスパゲッティの茹で汁お玉１杯半ほど加えて煮る。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、
ソースとよく和える。
味をみて塩、コショウで味を整え、レタスを加えて火を止めて混ぜ合わせ、
オリーブオイル少量加えてザッと混ぜ、
お皿に装って出来上がり。
ほんのりカレー風味のスパゲッティ。タマネギの甘みとコンビーフのコクと旨味に、カレーの風味がよく合います。レタスの爽やかな青い香りとシャキシャキ食感で、サラダ感覚でいただけるパスタです。
シンプルですが、コンビーフの旨味たっぷりの味わいのあるひと皿。カレーの風味に食欲をそそられ、たいへん美味しくいただきました。材料が少なく、調理時間も短く、簡単に美味しく仕上がります。良かったら是非お試しください。
今日も最後までご覧いただき、ありがとうございます。
次回はクリームソースのパスタです。
